Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пышные, мягкие, пахнущие ванилью.
тёплое молоко - 250 мл
дрожжи свежие - 20 г или сухие 7 г
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
ванильный порошок - 1 щепотка
сливочное масло - 100 г
соль - 1/2 ч.л
мука - 500 г
молоко - 2 ст.л.
яичные желтки - 1 шт.
В теплом молоке разводим дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут. Это опара.
Добавить в миску с опарой оставшийся сахар, соль, ваниль, растопленное теплое сливочное масло, желтки и муку.
Тесто замесить, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа до увеличения в объеме вдвое.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность слегка, присыпанную мукой, обмять, выпуская из него воздух.
Разделить на 16 частей, выкатать каждый кусочек в колобок.
Сложить эти колобки на небольшом расстоянии друг от друга на пергаментный лист бумаги, на противень.
Расстойка еще на 30 минут.
Взбить 2 ст. л. молока, один желток, смазать.
Выпекать 25-30 минут при 200°
Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение
Тесто, приготовленное на пиве, годится для любой выпечки со сладкой или несладкой начинкой, можно сказать, оно не только универсальное, но и простое, и практичное.
Можно делать любые пироги и пирожки, печенье, пиццу и т.д. Изделия из такого теста получаются великолепными, они просто тают во рту. По вкусу и консистенции тесто похоже на слоёное. Дрожжей в это тесто не нужно, их роль выполняет пиво.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
установите порог выше – нам нужно 75-80°С.
Погрузите батоны в кастрюлю и чем-то придавите, чтобы они полностью находились в толще воды. У меня это крышка.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Тесто:
✔Мука — 250 г.
✔Масло сливочное (или слив. маргарин) — 120 г.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Желток — 1 шт.
✔Вода холодная — 100-130 мл.
Начинка:
✔Яйца вареные — 3 шт.
✔Сыр (у меня моцарелла) — 280 г.
✔Белок от яйца — 1 шт.
✔Майонез или сметана — 2 ст. ложки.
✔Соль, перец — по вкусу.
✔Лук зеленый — 2 пучка.
✔Для смазывания — яйцо или желток.
✔Для присыпки — кунжут 1 ч. л.
Диаметр готового пирога у меня получился 28 см.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Примечания:
✅Воду в тесто подливайте понемногу, в зависимости от размера желтка и качества муки, воды может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться плотным.
✅Песочное тесто нельзя вымешивать долго, как только оно собралось в шар — готово.
✅Раскатывайте тесто сразу на подложке, на которой будете выпекать пирог, иначе, вы потом не сможете его перенести, так как песочное тесто хрупкое.
✅В начинку можно взять больше яиц и меньше сыра. Также по желанию можно добавить и другую зелень, например, укроп, шпинат.
✅Сыр может быть любым, но желательно не жирных сортов.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Тесто, как пластилин: секрет нежности вэрзэре
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Продукты для домашней колбасы
- Мясо (филе) — 1,5 кг
- Кишки (натуральная оболочка) — 1,5м
- Чеснок — 7-10 зубчиков
- Вода — 150 мл
- Чёрный перец — 1/2 ч.л.
- Лавровый лист — 2-3шт
- Соль — 1,5 ч.л.
Приготовление домашней колбасы пошагово
1.Для приготовления этой изумительной колбасы берем полтора килограмма мяса (можно взять свинину, курицу илиговядину пожирнее).
2.Порежем мясо кубиками и чем мельче тем лучше.
3.Два-три лавровых листа измельчим блендером или в кофемолке.
4.Измельченное мясо переложим в подходящую миску и добавим к нему полторы чайной ложки соли на пол килограмма мяса.
5.Добавим к мясу измельченный лавровый лист и черный перец.
6.Пропустим через чесночницу или натрем на терке 7-10 зубчиков чеснока.
7.Все хорошенько перемешаем, добавим 150мл воды или сливок, чтобы готовая колбаса была сочнее.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Соус из тыквы с овощами - это ооочень вкусно!
В этом году распробовав тыкву, уже не могу остановиться! А все благодаря "Рыжей неделе", которую организовывала Ирина (irina_vip). И сегодня - соус из тыквы с овощами. Насыщенный по вкусу - кислота томатов балансирует сладость тыквы, а болгарский перец, чеснок и лук дают неповторимый аромат. Да и цвет потрясающий! Очень-очень вкусно! Хранение в холодильнике до 5 дней он у нас не вынес. Был съеден еще до того: доча ела его просто ложками! За рецепт благодарна Нелли с ЖЖ.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Отменная закуска с чудесным ароматом.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Если вы любите чебуреки, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить не простые чебуреки, а греческие.Расслаивающаяся тонкая корочка чебуреков на заварном тесте вся покрыта хрустящими пузырями, а мясная начинка истекает вкуснейшим соком, который надежно удерживается внутри, благодаря особому заварному тесту (оно никогда не прорвется при обжаривании, а чебурек не лопнет).
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
мука 1 кг вода 600 мл соль 1 ст.л ДЛЯ СМАЗКИ сливочное масло 100 г растительное масло 100 мл
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
У фрикасе из курицы есть своя особая специфика приготовления – здесь используется белый соус. Например, на основе сливок или бульона с мучной зажаркой.
Лучшие проверенные рецепты!
Фрикасе из курицы со сметаной
Нежнейшее основное блюдо, которое готовится меньше чем за час.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 100 мл сметаны, 50 г сливочного масла, 4 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Нарежь курицу кусочками, обваляй в муке и обжарь до золотистости на сливочном масле. Влей сметану и специи, и готовь фрикасе под крышкой 20 минут на слабом огне.
Фрикасе с курицей и грибами
Нежная курица в ароматном сливочном соусе с грибами становится только лучше.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 200 мл сливок, 2 яичных желтка, 2 ст.л. муки, 30 г сливочного масла, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, специи.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
| (на 6 порций) | ||
| Масло сливочное – 30 г | ||
| Молоко – 100 мл | ||
| Яйца – 3 шт. | ||
| Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) | ||
| Разрыхлитель – 5 г | ||
| Кабачки – 700-800 г | ||
| Сыр твёрдый – 100 г | ||
| Чеснок – 2-3 зубчика | ||
| Петрушка – 4-5 г | ||
| Соль – по вкусу |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире. Сдоба всегда получается пышной, воздушной, мягкой и долгое время остается свежей.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пышные, мягкие и воздушные пироги – это отличный, сытный и аппетитный ужин.