Баклажаны — 2 шт.

• Растительное масло — 4 ст. л.

• Сладкий перец — 3 шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Сахар — 1 ч. л.

• Соевый соус — 1 ст. л.

• Уксус 9% — 2 ст. л.

• Молотый кориандр — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу