• Авторизация
Дневник Гаша-Макар Лента друзей - Дневник - Полная версия


РИСуемся! Как приготовить настоящий узбекский плов? 31-05-2013 12:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Источник

 


РИСуемся! Как приготовить настоящий узбекский плов?

Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира… Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье…

(из легенды о Тамерлане)

Эта технология приготовления блюда из риса стара как мир и насчитывает десятки, если не сотни регионально-национальных прочтений.  

И вроде совсем не сложно! Особенно когда процессом заправляет самый настоящий узбек – мой папа, который еще во времена моего розовощекого детства научил меня управлять казаном и шумовкой. (Так что в аутентичности рецепта можете быть уверены.)

Далее>>


Читайте также:
 

 
Лучшие рецепты шашлыка, барбекю, гриля
Лучшие рецепты шашлыка, барбекю, гриля
 
Топ-10 блюд с бананами
Топ-10 блюд с бананами

 
Овощной плов 
Овощной плов		 Креветки с рисом и овощами 
Креветки с рисом и овощами
Рецепт жареного риса с луком и тофу 
Жареный рис с луком и тофу		 Рис со свежими лисичками 
Рис со свежими лисичками
Креветки с рисом и овощами 
Креветки с рисом и овощами		 Салат по-индонезийски с рисом 
Салат по-индонезийски с рисом
Пряный рис с курагой и фисташками 
Пряный рис с курагой и фисташками		 Рисовый салат с апельсином и гранатом 
Рисовый салат с апельсином и гранатом
Ризотто с белыми грибами и тимьяном 
Ризотто с белыми грибами и тимьяном		 Жареный рис с сосисками 
Жареный рис с сосисками
Шафрановый рис с изюмом и фисташками 
Шафрановый рис с изюмом и фисташками		 Рис «Тайское наслаждение» 
Рис «Тайское наслаждение»
Крапива с рисом 
Крапива с рисом		 Пряный рис 
Пряный рис
Индийский сладкий рис с яблоком и манго 
Индийский сладкий рис с яблоком и манго		 Грязный рис 
Рис "Грязный"

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
Гаша-Макар 31-05-2013-13:16 удалить
Ответ на комментарий Ipola #
Обратиться - Ответить - К полной версии
Гаша-Макар 31-05-2013-13:40 удалить
Ответ на комментарий Tasika # На здоровье, Ириша!
Обратиться - Ответить - К полной версии
UniqueAlenka 03-06-2013-23:04 удалить
Какие вкусные рисовые предложения! А я вечером сегодня сделала Маш с рисом, зеленью, чесночком, куркумой. Еще курицу распотрошила, допекается в духовке. А пока доедается маш, допекается курочка, я кушаю мороженое )))

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Обратиться - Ответить - К полной версии
UniqueAlenka 03-06-2013-23:08 удалить
Ответ на комментарий UniqueAlenka # Упс... Удалился тот, к которому ты успела написать. Так и наровишь ведь подглядеть)))) Честно, когда готовила на пасху в яичной скорлупе фруктовое желе, нафоткала пару раз, ну и не понравилось освещение, да и мало "на поделиться рецептом". Когда думаю о фотках, нет вдохновения готовить, как-то на показ получается, а когда только о "приготовить для", то увлечена процессом. Не доросла я еще... Наверное...
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РИСуемся! Как приготовить настоящий узбекский плов? | Гаша-Макар - Пока живу - надеюсь! | Лента друзей Гаша-Макар / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»