Рождество витает в воздухе… И пусть до православного праздника еще далеко –  католическое торжество совсем близко, а всеобщая атмосфера радости и предвкушения чего-то волшебного стирает любые границы.

 

Ни один настоящий, всеми любимый праздник не обходится без щедрого застолья. Сегодня мы предлагаем вам больше узнать о кулинарных рождественских традициях Старого и Нового Света – и взять на вооружение некоторые рецепты и идеи, которые украсят ваш семейный праздник или домашнюю вечеринку в эти зимние каникулы. Итак, погружаемся в тайны рождественского стола разных стран мира!

Рождественский стол в России: мясное изобилие

 

Традиционные блюда, которые подавались к рождественскому столу на Руси, – визитная карточка национальной кухни. Это окорок, буженина, бараний бок с кашей, домашние колбасы, жареный фаршированный поросенок, гусь или утка с яблоками, куриный бульон, студень, заливная рыба, блины, пироги с мясом, грибами, капустой, пряники. А 6 января, в день рождественского сочельника, готовили сочиво – постную кашу с медом и орехами.

 

Изобилие мяса и дичи на русском праздничном столе объясняется тем, что с завершением рождественского поста начинался убой скота и охотничий сезон. А еще у наших предков была примета: чтобы наступающий год был хорошим, на столе в Рождество должно быть 12 блюд – по числу месяцев. 

 

[показать] Чили кон кешью	[показать]  Кофе тирамису
[показать] Курица с прованскими травами	[показать]  Пирог-омлет «Провансаль»
[показать] Корица, гвоздика, мускат: рецепты глинтвейна	[показать]  Омлет с путассу
[показать] Чанфотта (овощное рагу по-сицилийски)	[показать]  Картофель, фаршированный тофу
[показать] Блинчики по-французски с апельсиновым соусом	[показать]  Бутерброды по-испански
[показать] Культурный фонд: 5 рецептов швейцарского фондю	[показать]  Томатные чипсы
[показать] "Утиные истории". Пекинский вариант	[показать]  Фуа-гра с карамелизированным инжиром и соусом из маракуйи
[показать] Рецепт салата из палтуса	[показать]  Закуска Ницца