... выбор температуры выпекания пиццы.

Чем выше у вас в духовке температура, тем лучше. Я делаю 250-270 град (макс.). в электрической духовке, выпекаю 5-10-15 мин., в зависимости от начинки и размера пиццы. Режим двусторонний обогрев, значок регулятора режима " = " (верх-низ) без вентиляции. Сувать пиццу только после полного прогрева духовки.

Проверено. Получаецца охуенно.