• Авторизация
Дневник Королева-мать Лента друзей - Дневник - Полная версия


Запеченная свиная грудинка 14-10-2026 00:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Простой рецепт, но очень вкусный
 

4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Состав маринада несложен, но дает мясу великолепный вкус. Куски грудинки мне попались мясистые, но тонкие. И вот что я сделала…

article4795 (575x356, 241Kb)


150310690_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)

1 кг свиной грудинки (без кожи)
рубленая зелень по вкусу
 
состав маринада
1 ч. ложка порошка горчицы (с горкой)
0,5-1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка куркумы
0,5-1 ч. ложка молотого чеснока
1-1,5 ч. ложки соли
перец по вкусу
1 ч. ложка крахмала
3 ст. ложки растительного масла


150310691_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 39Kb)

 

После промывания максимально обсушиваем поверхность, посыпаем солью и перцем, оставляем на 10 минут.
изображение_2022-01-05_164727 (575x356, 393Kb)
 
Соединяем сухие компоненты маринада, добавляем масло и вымешиваем до однородности состава.

55553d7eb38dff56cb5ed9bd09075a2d (575x356, 190Kb)
Обмазываем куски грудинки маринадом, посыпаем зеленью. Куски грудинки у нас тонкие, но одинаковые по размеру. Обмазываем их с мясистой стороны маринадом, посыпаем зеленью. Если у вас один толстый кусок грудинки – просто намазываете его маринадом.

изображение_2022-01-05_164926 (575x356, 391Kb)
 
А мы складываем два тонких куска намазанными сторонами внутрь. И делаем перевязку для сохранения формы. Перевязка не помешает и обычному куску грудинки.

изображение_2022-01-05_165143 (575x356, 337Kb)
 
Грудинку обмазываем маринадом, в форме помещаем в духовку при 180°. 

изображение_2022-01-05_165224 (575x356, 314Kb)
 

article4795 (575x356, 241Kb)
 
Запекаем полтора часа, проверяем на готовность и либо еще немного запекаем, либо вынимаем, накрываем и даем мясу отдохнуть перед подачей.
 

изображение_2022-01-05_165305 (575x356, 283Kb)
 
Если мы не торопимся готовить, то накрываем форму пленкой и оставляем на 2-4 часа на столе для маринования.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запеченная свиная грудинка | Королева-мать - Дневник Татьяна_Гагаева | Лента друзей Королева-мать / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»