• Мясо (свинина+говядина) — 300 г.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода ледяная — 60-70 мл.
  
   
• 
  
  
  Как приготовить чебуреки:

  1. Начинаем с теста. Для этого в чаше смешиваем муку, соль, сахар, растительное масло и кипяток. Все смешиваем ложкой (т.к.масса очень горячая), после выкладываем все на доску и начинаем вымешивать тесто. Вымешивать его нужно минут 5. После заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.

  2. Пока отдыхает тесто, сделаем начинку. Для этого в фарш добавляем соль, перец, измельченный лук и ледяную воду (для сочности), все тщательно смешиваем. Начинка готова.

  3. Отдохнувшее тесто делим на 9 равных частей примерно по 40-45 г.

  4. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт, на половину кладем фарш, накрываем и залепляем края.

  5. Далее жарим чебурек в большом количестве масла, по 1 минуте с каждой стороны.

  Выкладываем готовый чебурек на тарелку, застеленную салфеткой (чтобы стекал лишний жир).
   

1. Начинаем с теста. Для этого в чаше смешиваем муку, соль, сахар, растительное масло и кипяток. Все смешиваем ложкой (т.к.масса очень горячая), после выкладываем все на доску и начинаем вымешивать тесто. Вымешивать его нужно минут 5. После заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.

2. Пока отдыхает тесто, сделаем начинку. Для этого в фарш добавляем соль, перец, измельченный лук и ледяную воду (для сочности), все тщательно смешиваем. Начинка готова.

3. Отдохнувшее тесто делим на 9 равных частей примерно по 40-45 г.

4. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт, на половину кладем фарш, накрываем и залепляем края.

5. Далее жарим чебурек в большом количестве масла, по 1 минуте с каждой стороны.

Выкладываем готовый чебурек на тарелку, застеленную салфеткой (чтобы стекал лишний жир).