Лепка выпечки

3 года ищу этот рецепт. Результат превзошел ожидания!

https://www.youtube.com/watch?v=QHLjTU640fI

Ингредиенты:

для теста:

теплое молоко - 300 мл
дрожжи - 6 г
сахар - 10 г
ОСТАВИТЬ АКТИВИЗИРОВАТЬСЯ 10 МИНУТ
мука - 650 г
соль - 7 г
яйцо - 1 шт

ОСТАВЬТЕ ПОДНИМАТЬСЯ 40 МИНУТ

для начинки:

чеснок - 4 зубчика
томатная пульпа - 400 г
лук - 3 головки
соль - 5 г
черный перец - 3 г
орегано - 10 г
острый перец - 10 г
соль - 5 г
замороженное сливочное масло - 100 г
острая колбаса - 100 г
помидоры - 150 г
моцарелла - 150 г
яйцо - 1 шт
кипяченая вода - 200 мл
Противень размером 35 X 40 см
В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 °C ДУХОВКУ/30 МИНУТ