Крем-суп из помидоров

Продукты: 2 ст. ложки рисовой крупы, 3 ст. ложки порезанного на кольца белого стебля лука-порея, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 3 свежих помидора, 150 мл овощного или куриного бульона, 150 мл томатного сока, соль, специи, сметана, зелень, гренки.

Способ приготовления: Сварить рассыпчатый рис. Взять белый стебель лука-порея, нарезать кольцами примерно 3 столовые ложки, пассировать со сливочным маслом и чайной ложкой «с верхом» муки.

Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, после чего снять кожицу (можно взять помидоры, консервированные в собственном соку). Мелко нарезать, добавить овощной или куриный бульон и томатный сок. Если используются консервированные помидоры, сок можно взять из банки.

Поставить в кастрюльке на огонь; когда помидоры закипят, добавить пассированный лук. Варить на слабом огне в течение 5 минут. Добавить половину чайной ложки порошка карри и молотого имбиря, соль по вкусу, измельчить в пюре с помощью блендера.

В суповые тарелки положить сваренный рис, залить томатным супом. Сметаной на поверхности нарисовать сердечки, украсить зеленью. Подавать с гренками из белого хлеба.

Крем-суп из тыквы

Продукты: 200 г тыквы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 200 г сливок, соль, специи, тыквенные семечки, гренки.

Способ приготовления: Очистить и нарезать кусочками тыкву, положить в кастрюльку, влить воду, добавить сливочное масло и нарезанный репчатый лук и тушить до мягкости.

Протереть овощи через сито (если есть блендер, то измельчить в нем овощи до состояния пюре). Добавить сливки, чайную ложку порошка карри или сладкого перца, соль по вкусу, взбить. Суп разлить в тарелки, украсить тыквенными семечками и подать с гренками.

Суп-пюре из креветок с грибами

Продукты: 400 г креветок, 1/2 стакана мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан куриного или овощного бульона, 100 г белого сухого вина, 1 веточка сельдерея, полчайной ложки порошка карри, щепотка тертого мускатного ореха, 1 стакан сливок.

Способ приготовления: Креветки очистить и мелко нарезать, оставив несколько штук для украшения. Нарезанные креветки, грибы и сливочное масло положить в кастрюлю и обжаривать в течение 5 минут. Влить куриный бульон и сухое белое вино.

Положить сельдерей, порошок карри и мускатный орех. Варить все на слабом огне в течение 20 минут. Процедить, вынуть сельдерей и протереть овощи и креветки сквозь сито или измельчить блендером.

Добавить, размешивая, сливки и посолить по вкусу. Подогреть. Разлить в тарелки, сверху положить очищенные креветки и зелень.

Крем-суп из шпината

Продукты: шпинат - 250 г, сливочное масло - 15 г, мука - 1 ст. ложка, молоко или сливки - 200 мл, мясной бульон - 200 мл, 1 сырой желток, соль, пряности по вкусу. Для украшения - несколько долек цукини-гриль.

Способ приготовления: Хорошо промытые листья шпината ошпарить подсоленным кипятком, откинуть на сито и протереть. Поджарить, не зарумянивая, муку на разогретом в кастрюле масле, развести ее горячим мясным бульоном и, не переставая помешивать, довести до кипения.

Положить пюре из шпината, влить молоко или сливки, оставив 1-2 ст. ложки сливок для желтка, прокипятить и дать супу немного остыть. Теплый суп заправить взбитым со сливками желтком.

Для украшения: небольшой цуккини нарезать и положить на раскаленный гриль, чтобы немного поджарился. Поджаренные цукини положить в тарелку с супом.

Окрошка "Овощная фантазия" [1319] 
Холодный огуречный суп [3134] 
Суп Деликатесный [3517] 
Фруктовый суп Летнее наслаждение [1600] 
Суп для детей Вишенка [1713] 
Острый томатный суп [3859] 
Лимонный суп с цуккини [1926] 
Ирландский щавелевый суп [3002] 
Суп овсяный с грибами [2920] 
Пивной суп [2828] 
Рассольник [2709] 
Суп турецкий холодный [1434] 
Голландский сырный суп [6186]   [показать]
Суп овощной с брынзой [3406] 
Овощной суп с баклажанами [6925]   [показать]
Борщ с квашеной капустой [5754]   [показать]
Суп овощной с мясным фаршем [5573]   [показать]
Солянка сборная мясная [16771]   [показать]
Рассольник с печенью [3557] 
СОЛЯНКА С ГРИБАМИ [6004]   [показать]
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ [6190]   [показать]
ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СУПЧИК [6060]   [показать]
КАПУСТНЫЙ СУП-ПЮРЕ [4552] 
КАПУСТНЫЙ СУП "МУЖСКАЯ РАДОСТЬ" [7193]   [показать]
СУП ИЗ ВИШНИ СО СЛИВКАМИ [2272] 
БЕЛОРУССКИЙ ХОЛОДНИК [4334] 
МОРСКОЙ СУПЧИК [2172] 
КИТАЙСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ СУП [3465] 
СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ГРИБАМИ [3070] 
Грибной суп с красным болгарским перцем [3804] 
РЫБНАЯ СОЛЯНКА [5345]   [показать]
РАССОЛЬНИК С ПОТРОШКАМИ [4432] 
СУП КРАСОТЫ [10259]   [показать]
ЩИ ПОСТНЫЕ [5062]   [показать]
БОРЩ УКРАИНСКИЙ [8098]   [показать]
ЩИ С ГРИБАМИ [4318] 
БОЛГАРСКИЙ СУП-КРЕМ [4948] 
БУЛЬОН С СЫРНЫМ ПИРОГОМ [3776] 
РАССОЛЬНИК С КАЛЬМАРАМИ [3069] 
ТЫКВЕННЫЙ СУП В ГОРШОЧКЕ [4443] 
СУПЧИК "БЫСТРЫЙ" [16437]   [показать]
ЛЕТНИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП [9020]   [показать]
ХОЛОДНЫЙ СУП [9062]   [показать]
КУРИНЫЙ СУП ПО-КРЕОЛЬСКИ [11100]   [показать]
ЛЕТНИЙ СУП "ДОВГА" [8438]   [показать]
ВЕНГЕРСКИЙ РЫБНЫЙ СУП "ХАЛАСЛИ" [7267]   [показать]
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП [6695]   [показать]
СУП С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И СЛИВКАМИ [5242]   [показать]
КРАБОВЫЙ СУП [8791]   [показать]
СУП ИЗ ЧЕРНОСЛИВА [4785]

СУП С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ [9037]   [показать]
ЩИ КИСЛЫЕ ПОСТНЫЕ [6934]   [показать]
СУП С СЫРОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ [5416]   [показать]
СУП С КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛЬЮ [3757] 
СУП ПО-КИТАЙСКИ [7514]   [показать]
СУП С БРЮКВОЙ [2755] 
СУП-ПЮРЕ С КУКУРУЗОЙ [5402]   [показать]
ГРЕЧЕСКИЙ СУП АВГОЛЕМОНО(суп с яйцом и лимоном) [5820]   [показать]
СУП "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ" [10653]   [показать]
СУП ИЗ КАБАЧКОВ С ГРИБАМИ [5440]   [показать]
ФАСОЛЕВЫЙ СУП ИЗ БАРАНИНЫ [5863]   [показать]
СЫРНЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ [10040]   [показать]
АЗИАТСКИЙ СУП [6935]   [показать]
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ТОМАТАМИ [15851]   [показать]
СУП ИЗ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ [6520]   [показать]
ИСПАНСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП [7482]   [показать]
ПОТ-О-ФЕ [6796]   [показать]
"САЛАТНЫЙ" СУП С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ [4754] 
ГРЕЧЕСКИЙ ЛИМОННЫЙ СУП [5047]   [показать]
ОСТРЫЙ СУП С ИНДЕЙКОЙ [4864] 
БОРЩ ЗА 30 МИНУТ [11613]   [показать]
МУРЗА (самое недорогое и очень вкусное первое блюдо) [15918]   [показать]
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ [8442]   [показать]
МЕКСИКАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП [4798] 
СЫРНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С БРОККОЛИ [6390]   [показать]
СУП С ТОМАТАМИ, БЕКОНОМ И ЧИЛИ [3872] 
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ [9345]   [показать]
ТЫКВЕННЫЙ СУП С БЕКОНОМ [3532] 
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ТОМАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ [5254]   [показать]
ТОСКАНСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП [6423]   [показать]
ОСЕННИЙ ОВОЩНОЙ СУП С СЫРНЫМИ ТОСТАМИ [4927] 
СУП С ПОМИДОРАМИ, ПИКШЕЙ И ШАФРАНОМ [2859] 
МОРКОВНЫЙ СУП С МЯТОЙ [3082] 
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ [6085]   [показать]
ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ [9031]   [показать]
ОВОЩНОЙ СУП [6996]   [показать]
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ [5105]   [показать]
ДЫННЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ [3697] 
ТОМАТНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ [6015]   [показать]
ГРИБНОЙ СУП С КРЫШКОЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА [4826] 
СУП СО ШПИНАТОМ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ [4148] 
МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КАРРИ [4588] 
ЩИ СУТОЧНЫЕ [4556] 
МИНАЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ [2920] 
БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ [4623] 
АРОМАТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП-ПЮРЕ [3820] 
"МЕВЕЖИЙ" СУП [4117] 
ПИВНОЙ СУП СО СМЕТАНОЙ [2636] 
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ [2588] 
СУП ИЗ СОЛЕНОЙ СВИНИНЫ [1946]

БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ [4326] 
БОРЩ С КАЛЬМАРАМИ [2346] 
БОРЩ ПОСТНЫЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ [2356] 
БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ [3373] 
БОЗБАШ [3478] 
СУП ХЛЕБНЫЙ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ [2726] 
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ И СЫРОМ [2846] 
СУП С БРОКОЛЛИ [3423] 
СУП "ОВОЩНОЙ БУКЕТ" [2871] 
БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ [3123] 
ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП [4216] 
СУП С ФАСОЛЬЮ, КАПУСТОЙ И БЕКОНОМ [2122] 
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ [1964] 
СУП ИЗ МОРКОВИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ [2281] 
СУП - ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ [2759] 
СУП ИЗ СЫРА И КАРТОФЕЛЯ [3035] 
СУП-ПЮРЕ С СЫРОМ [3031] 
ЧИХИРТМА ИЗ БАРАНИНЫ [2382] 
СУП С ЦЫПЛЕНКОМ [2598] 
СУП ПО-КИТАЙСКИ [2597] 
КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ [3056] 
ОВОЩНОЙ СУП С БРОККОЛИ [2063] 
СУП С КЛЕЦКАМИ ПО-БЕЛОРУССКИ [2418] 
БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ ИЗ КУР [2027] 
HOLODNYY SUP IZ YOGURTA I OGURTSOV PO YUZHNO-AFRIKANSKI [1887] 
СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ [2284] 
ОВОЩНОЙ СУП-КРЕМ С СЫРОМ И ХРУСТЯЩИМ БЕКОНОМ [2425] 
СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ ИЛИ ГОРОХА [2105] 
СУП-ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И МОРКОВИ [2011] 
КРУПЕНИК ПОЛЬСКИЙ [1940] 
ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ [2571] 
"КАРРИ" - СУП ПО-ИНДИЙСКИ [2200] 
ДЕРЕВЕНСКИЙ СУП С ПШЕНОМ [2907] 
МОЛОЧНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ [1972] 
СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ [2213] 
СЫРНЫЙ СУП БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [3371] 
СУП-ПЮРЕ ИЗ РЫБЫ [1940] 
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ И ОГУРЦОМ [1589] 
РЫБНЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ [2469] 
СОЛЯНКА РЫБНАЯ [3144] 
СУП С ЛОСОСЕМ И ЛУКОМ [3516] 
БУЛЬОН С ХЛЕБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ [1771] 
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ [3363] 
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП [3121] 
УХА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ [2596] 
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-КРЕМ С ШАФРАНОМ [1720] 
ГАСПАЧО [9302]   [показать]
СУП ИЗ ГУСЯ [1820] 
ГОРОХОВЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ [2586] 
СУП В ГОРШОЧКЕ [2606]