Бульон мясной 400 г, лук-порей 20 г, морковь 20 г, мука 20 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 г или сливки 75 г, яйца 1/8 ш.

Лук-порей слегка спассеровать. Листья шпината сварить в маленьком количестве бульона или воды. Готовый шпинат протереть через сито. Муку спассеровать...