Филе рыбы 70 г, масло сливочное 20 г, мука 15 г, молоко 200 г, бульон рыбный 150 г, сливки 50 г, сельдерей 5 г;
для кнельно й массы филе рыбы 20 г, хлеб пшеничный (мякиш) 6 г, молоко 12 г, яйца (белки) 4 грамм

Филе рыбы (трески, судака, карпа, кефали, кеты и др.) припустить с маслом и...