Мясо 75-80 г, кости мясные 100 г, рис 50 г, лук 15 г, масло топленое 10 г, яйца (желтки) 1/5 ш., лимон 1/10 ш., зелень.

В мясной бульон положить пассерованный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 мин.. Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести...