Супы картошканые готовят на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде.

Приготовляют суп из одного картофеля или с добавлением круп, бобовых и макаронных изделий.
Отдельно к картошканым супам могут быть поданы пирожки, а к рыбным картошканым...