Бульон из дичи 400 г; для кнельно й массы филе дичи 60 г, молоко 30 г, яйца (белок) 7 г, масло сливочное 5 г; овощи морковь 25 г, пастернак или петрушка 10 г, горошек консервированный 10 г, шпинат 10 грамм

Овощи нарезать мелкими квадратиками, спассеровать с маслом до...