Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г, морковь и репа по 25 г, пастернак 10 г, шпинат 5 г, масло сливочное 5 г; для кнельно й массы мясо рябчика 60 г, молоко 30 г, масло сливочное 5 г, яйца (белки) 7 грамм

Овощи нарезать мелкими квадратиками, слегка спассеровать и припустить...