Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г, морковь, репа, пастернак по 25 г, горошек зеленый 15 г; для кнельно й массы мясо рябчика или курицы 30 г, молоко 15 г, масло сливочное 2 г, яйца (белки) 4 грамм

Морковь, репу и пастернак нарезать кружочками диаметром 1,5 - 2 см и сварить в...