Бульон мясной или куриный 400 г, салат (листья) 40 г; для кнельно й массы мясо рябчика или курицы 40 г, молоко 20 г, масло сливочное 1 г, яйца (белки) 5 грамм

Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 мин., откинуть на сито, облить холодной водой и...