Масло подсолнечное 750 г, яйца (желтки) 90 (6 ш.), уксус 3% 120 г, соус «Южный» 40 г, шпинат (пюре) 100 г, эстрагон 35 г, зелень петрушки 15 г, укроп 10 г, горчица столовая 20 г, сахар 15 г

Шпинат, зелень петрушки, укроп и эстрагон припустить в закрытой посуде при сильно м кипении....