Яично-масляный (голландский) соус 900 г, сливки 25-30%-ной жирности 150 г

В яично-масляный соус при его подаче добавить густые взбитые сливки, размешивая веселкой до получения однородной массы. Этот соус, как правило, подается к цветной капусте, спарже, артишокам, а также...