Поросенок 1 ш., соль по вкусу, перец по вкусу,
Для фарша мякоти телятины 600 грамм, шампиньоны 300 грамм, сливки 1/2 л
Для соуса масло 1 ст. л., бульон 2 стакана мука 1 ст. л.,
Льезон сливочное масло 50 грамм, желток 1 ш., сливки 1/4 стакана

Выпотрошенного поросенка хорошо...