250 г костного покрова (панциря, клешней, ножек) креветок, 3 ст. ложки сливочного масла, рыбного бульона или воды.

Из костного покрова, оставшегося после чистки креветок (или панцирей раков), удалить глаза. Высушить на бумаге или на сковороде в жарочном шкафу при...