600 г баранины, по 150 г шпика и репчатого лука, 100 г помидоров, 3 дольки чеснока, 30 г жира, 2 ст. ложки крупно нарезанной зелени петрушки, перец черный и душистый, соль и уксус по вкусу.
Для гарнира 300 г риса, 30 г жира, по 50 г лука и томатной пасты.

Мясо промыть, очистить ...