600 г телячьей печени, 100 г шпика, 20 г жира, 100 г репчатого лука, 50 грамм томата, перец и соль по вкусу.

Печенку промыть, обсушить, очистить от пленок, нарезать на 28 — 32 ломтика в поперечнике около 4 см, толщиной 0, 5 см. Лук очистить , нарезать тонкими кружочками....