30 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока.

Положить половину масла в кастрюлю , растопить, добавить разведенную в молоке муку и, помешивая, проварить 2-3 мин.. Постепенно добавлять горячее молоко,чтобы не осталось комочков. Томить 10 мин. и добавить оставшееся масло...