Для 2 л томатного сока по 1/2 стакана намолотых хрена и чеснока, 2 стакана нарубленного сладкого перца, 2 стол. л. (без верха) соли, 4 стол. л. сахарного песка.

Через мясорубку пропустить томаты в таком количестве, чтобы получить 2 л сока (как раз где-то 4 кг целых помидор)....