Две гусиные шейка, гусиные потроха, гречневая каша, репчатый лук, корень сельдерея, свиные шкварки, черный перец горошком, соль.

Аккуратно снять с гусиных шеек кожу так, чтобы не повредить ее. Зашить с одной стороны и начинить одну шейку свиными шкварками, тушеными...