На 3 кг баклажанов 200 г чеснока, один стручок горького перца, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 3 %-ного уксуса.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить и обжарить на подсолнечном масле, сложить в кастрюлю , пересыпать каждый слой специями. Все залить...