Что нам понадобится:
- черный шоколад - 75г
- сливки (35%) - 50грамм

Способ приготовления
Приготовить самый обычный ганаш, но только из очень «черного» шоколада - 50 г черного шоколада с содержанием какао массы не менее 70 %, 50 г жирных 35 % сливок - растопить все...