Рыба - 1 кг,
1 морковь,
1 луковица,
1-2 лавровых листа,
на 1 литр воды - 250 г уксуса 9 %-ого,
сахар по вкусу.

Для маринования берётся мясистая рыба, чем онабудет жирнее, тем смаковитей будет маринад. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, не снимая кожи ине...