4 очищенных камбалы, соль, мука или молоко, растительное масло, петрушка, лимон.
Тщательно вымойте камбалу холодной водойвнутри и снаружи. Потом сделайте надрезы ипосыпьте большим количеством соли. Положите камбалу в дуршлаг, дайте впитаться...