130 г кальмаров,
15 г белого хлеба,
25 г молока,
1/4 яйца,
10 г муки,
15 г сливочного или растительного масла,
соль по вкусу.

Филе кальмара зачистить и вымыть. 1/3 ихколичества сырыми пропустить через мясорубку.Оставшееся кальмара опустить в кипящую воду...