750 г баклажанов,
1 ст. л. соли,
2-3 зубчика чеснока,
1 ч. л. орегано,
3 ст. л. оливкового масла,
1/2 чашки белого винного уксуса,
1/2 чашки сухого белого вина,
кайенский перец,
соль.

Врем приготовления 45 мин.. Время намаринование 24 часа

Баклажаны вымыть,...