600 г маленьких баклажанов,
1ст. л. соли,
3 луковицы,
1 зубчик чеснока,
2 мясистых томата,
500 г телятины без костей (лучше из плечевой части),
1ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. кунжутного масла,
1/2 ч. л. соли,
крупно помолотый черный перец,
500 мл мясного бульона....