Судак - 240 г,
жир - 15 г,
мука - 5 г,
соль - 2 г,
лук - 15 г,
укроп - 3 г,
эстрагон - 2 г,
грибы белые свежие - 180 г,
уксус - 10 г,
коренья - 20 грамм

Обработанную и разделанную на филе рыбу(с кожей и без костей) нарезать на куски,промариновать, посолить,...