1 кг говядины,
50 г жира,
10 г муки,
соль,
30 г масла.

Для заправки

30 г растительного масла,
10 г сахара,
50 г лука,
50 г моркови,
50 г сельдерея,
50 г петрушки,
лавровый лист,
5 горошин душистого перца.

Мясо обмыть, удалить кости, ...