450 г слоеного теста(оттаявшего, если было заморожено),
1 яйцо взбитое для глазирования,
3 ст ложки манной крупы,
1,8 кг филе лосося,
цедра 0,5 лимона,
сок 0,5 лимона,
побеги молодого эстрагона,
соль и молотый черный перец,
75 г сливочного масла,
водяной кресс для...