для фарша мясо(баранина, телятина) - 800 г,
курдючное сало - около 30 г,
лук репчатый - 1-2 маленьких луковицы,
черный перец,
соль, зелень (кинза, петрушка, мята) - по вкусу

для украшения зеленый лук, зелень петрушки,кинзы, барбарис

С мяса удалить все жилки...