свекла - 2-3 ш.,
картошка - 2-3 ш.,
свежие огурцы - 2 ш,
зеленый лук - по вкусу,
уксус, хрен, горчица, сахар - по 1 ч.л.

Свеклу очистить , нарезать маленькими квадратиками,положить в кастрюлю , залить водой (из расчета 2стакана на одного человека), добавить уксус...