1 кг говяжьей вырезки, 1/2 cт. ложки топленого сала, 1/2 cт. ложки масла, соль, молотый перец.
Обмытую и осушенную тонкую часть вырезки,удалив пленки, разрезать поперек волокон накуски толщиной 1- 1,5 см (по два куска на человека),отбить деревянным молотком и...