4 куска говядины от задней части туши,
80 г шпика,
соль,
молотый перец,
40 г растительного масла для жарения и тушения,
80 г репчатого лука,
бульон,
250 г сметаны,
20 г муки,
около 4 столовых ложек горчицы.

Отбить куски мяса, нашпиговать соломкой...