500 г рыбы (карп, судак, осетрина и др.);
по 1 корню петрушки и сельдерея,
1 луковица,
соль,
перец;

для гарнира - 2 яблока,
цедра 0,5 лимона,
4 - 6 маринованных грибов,
2-3 маленьких маринованных огурца,
1 ст. ложка каперсов.

Подготовленную рыбу сварить...