Говядина (вырезка) 180 г, сало-шпик 15 г, картошка отварной 40 г, яйцо 1/3 ш, сметана 25 г, орех мускатный, зелень петрушки, соль; для соуса масло сливочное 10 г, лук репчатый 15 г, вино белое 25 г, мука 5 г, сметана 40 г, каперсы 10 грамм

Мясо отбивают, надрезают по краям и...