Творог 2,4 кг, 2 стакана сметаны, 1 рюмка хереса, шафран, 2 ложки соли

Взять 2,4 кг свежего творога, дать стечь сыворотке и положить в горшок. Обвязать полотенцем и поставить на кухне на 2 недели. Затем снять плесень, переложить в миску и перемешать. В массу влить 2 стакана...