2 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 20-30 г сахара, 20-30 г соли.

Корни хрена тщательно вымыть и замочить на сутки в воде. Свежевыкопанный хрен замачивать не следует. Кожицу соскоблить, отрезать головку. Измельчить хрен на терке или мясорубке. На выходную головку...