Вода, уксус, соль, 4-5 яиц, зелень

В кипящую, подсоленную с уксусом воду через отверстия диаметром около 2-3 см постепенно вливать яичную массу из 4-5 яиц. Кипятить 2,5 мин., выбрать яичный вар дуршлагом, подавать со щавелем, шпинатом, горохом, крапивой.