Для одного из самых безобидных лакомств нам понадобится:

3 столовых ложки желатина
1 стакан минеральной воды с газом (обязательно)
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
1 стакан сиропа или пачку пищевого красителя разбавленного в 1 стакане воды, но тогда добавляем 0,5 стакана сахара или 1/4 стакана фруктозы. Кому что ближе.
Сахар, сахарная пудра или фруктоза для декорирования.

Заливаем желатин минералкой и тщательно перемешивая его ложкой поражаемся пузыристой реакции.
В кастрюльку наливаем стакан сиропа, включаем плиту, добавляем лимонную кислоту и доводим жо кипения.
Выключаем плиту. Вливаем в горячий сироп набухший желатин. Тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
Выливаем жидкий мармелад неглубокую форму и убираем в холодильник часов на 5. Лучше на ночь.

Достаем, режем на кусочки и обваливаем в сахаре, дабы мармелад не слипся.
Лично я предпочитаю фруктозу или пудру, т.к. не люблю скрип сахара на зубах.

Калорийность зависит от того сколько сахара вы добавите. 1 стакан сахара = примерно 180 гр. (295 ккал в ста граммах)
100 гр. желатина = 350 ккал. В трех столовых ложках содержится около 40 гр.