Чернику мою. 1/5 часть ягод тщательно разминаю и смешиваю с сахаром.

Добавляю оставшиеся ягоды, ставлю на медленный огонь и прогреваю при постоянном помешивании в течение 5 минут.

Образовавшуюся пену снимаю .

Чернику в горячем виде раскладываю по полулитровым банкам и пастеризую в течение 10 минут при 85°C.

Закатываю крышками и остужаю. Храню в прохладном месте.

[показать]
[показать]