Кипятим воду в кастрюле.

Высыпаем хорошо вымытую вишню в кастрюлю с водой. Дожидаемся вскипания воды.

Ложим в кастрюлю сахар. Варим вишню до состояния компота. Снимаем с огня. Даем немного остыть.

Растворяем дрожжи небольшой частью полученного компота.

Вливаем дрожжи в трехлитровую банку. Цедим компот в банку через марлю или сито. Добавляем изюм. Накрываем банку марлей и ставим в теплое место бродить.

Через сутки процеживаем полученный квас в бутылки и убираем в холодильник.

Помним, чем дольше даем бродить квасу, тем крепче он будет.

[показать]
[показать]