Вначале нарезаю кубиками бекон и кусочки хлеба, затем измельчаю чеснок, петрушку, филе анчоусов. Натираю сыр на терке,  варю 3 яйца вкрутую и. разрезаю на четвертинки,  одно яйцо оставляю для соуса сырым.

В сковороде обжариваю бекон до хрустящей корочки. Достаю из сковороды и даю стечь жиру. В образовавшемся жире  обжариваю хлеб.

В большой посуде деревянной ложкой смешиваю ингредиенты для соуса.

Непосредственно перед подачей на стол присыпаю соус измельченными листьями салата.

Посыпаю Пармезаном. Добавляю бекон и обжаренные хлебные кусочки. Украшаю петрушкой, анчоусами и четвертинками яиц.

Перемешиваю. Подаю в салатнике.

[показать]
[показать]