Вначале нарезаю мелко лук и сельдерей. В отдельной посуде мешаю первые 5 ингредиентов до образования соуса.
В сковороде растапливаю масло. Прижигаю свинину. Солю и перчу. Достаю из сковороды.
В полученном жире обжариваю лук. Промываю горячей водой для снятия жира. Постепенно ввожу лук в соус.
Кладу свинину в соус. Довожу до кипения и накрываю. На маленьком огне готовлю 50 минут